7月开始，主产区小麦全面启动托市，目前主产区收购正在顺利进行。据统计，截至7月31日，主产区小麦累计收购4956.1万吨，同比增加1279.5万吨。与此同时，进入立秋时节，天气逐渐转凉，相比之前，面粉市场也开始有了转暖的迹象。最近几天，部分厂家开始提涨面粉价格。有业内人士预计，面粉厂家开工率将缓慢提升。那么，面粉价格的转暖能否为疲软运行的小麦价格打上一剂强心针呢？

今年6-7月份，国内面粉价格大幅回落，精粉比去年同期水平低0.10-0.12元/公斤，处于价格底谷，各地经销商也都在瞧准时机准备补货。据了解，虽然目前销区走货情况尚未明显改善，但是经销商都已经有了逢低补货的意向。立秋之后天气将会逐渐转凉，卓创资讯分析师徐学平告诉笔者，随着天气和季节的变化，下游面粉走货将会逐渐回暖。

徐学平介绍，本月底学校将陆续开学，正常本月中旬开始提前备货，9月份中秋节之前半个月是客户采购的高峰。目前厂家面粉走货已经有迹象，预计中旬开始客户订货将明显增多，到月底面粉需求将达到阶段性高峰，期间面粉价格也将会出现温和回涨。月初，部分厂家开工率已经有所提高，预计到月底中小厂家开工率将由目前的四至五成提升到五至七成。

面粉价格的回暖，让人不禁将视线投向了小麦价格，6月份，新小麦市场价格出现季节性下跌，且幅度较为明显。而数据显示，今年冬小麦产量为13106万吨，目前收购进度约为35%，2018年同期收购进度在26%，2017年同期进度在41%。徐学平认为，今年与2018年相比质量、产量差距较大，去年小麦因倒春寒关系受灾严重，质量、产量出现下降，农户惜售现象明显，而且一些小麦达不到入库标准，整体收购进度偏慢。

徐学平介绍，今年产量、质量都有提升，农户卖粮比较积极，主产区陆续启动托市，收购进度快于去年在预料之中。但与质量、产量差距不大的2017年比，今年收购进度偏慢，一方面产量继续提高，另一方面收购主体收购积极性偏弱。

据了解，今年小麦托市收购的突出特点是精准托市，只在符合条件的地区启动，但基本是托底收购为主。从实际情况来看，粮库收购力度并不强，启动时间比往年偏晚，很多地区采取分批开库，粮商送货存在排队和压车现象。

徐学平介绍说，目前一等粮收购入库价格2.32元/公斤，除去折扣之后，粮商实际入库在2.30元/公斤，比面粉厂溢价幅度不大。一些距离远、运费高的货源仍选择就近送至下游厂家。

徐学平说，面粉厂家开工率的回升，必然带动小麦需求的提升。当前厂家主流收购价在2.26-2.68元/公斤，后期必须达到或高于托市价格才能保证充足的到货量来保证生产，从这个意义来说，面粉厂收购价格有一定的看涨空间，具体幅度要看买卖双方的博弈结果。

徐学平分析，今年小麦最低价和拍卖底价下调，政策方面支撑下降，供需面比较宽松，对面粉厂家心态影响较大，厂家对小麦看涨预期不强，基本随用随收和压价收购，没有大量囤粮的意向。

徐学平表示，粮商今年盈利困难，前期收购成本偏高，目前进退两难，8-9月份预计挺价待涨较多，但如果迟迟难达预期目标随时也可能会集中出货。卓创认为，8月小麦市场重心会缓慢小幅上升，上半月价格大致稳定，下半月或上涨0.02-0.04元/公斤，9月上旬面粉购销进入阶段性高峰，小麦或仍有0.02元/公斤上涨空间，中秋节之前达到阶段性高点。