小麦麸皮中包含蛋白质、矿物质和大量膳食纤维以及多种维生素，合理食用对人体健康大有益处。能够增强饱腹感，对肥胖人群的适当节食具有良好的促进作用；能够良好地吸附有机物，抑制胆固醇、增血糖素等引起人体病变的物质产生，对预防人体多种疾病都具有重要意义；膳食纤维具有离子交换功能，对重金属具有缓解功能；还能改变肠道系统中微生物种群结构，抑制有害菌群的生长，保护肠道健康。

     麸星粉：

 以优质小麦为原料，经过轻研细磨加工而成，适当地增加了面粉中精制麸皮的含量，富含膳食纤维和多种营养成分，适合中老年人、糖尿病患者、肥胖症和习惯性便秘的人群食用。适合制作面条、馒头、各种饼类。